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Archives du blog

Recette de carry tangue

Recette de carry tangue

Si vous n’avez jamais testé le tangue, vous pouvez vous rattraper en essayant la recette du carry tangue ! La saison de la chasse au tangue, petit animal de la famille du hérisson, se déroule de Février à Avril, autrement il est interdit de le chasser. Voilà la recette authentique d’un bon carry  dont le goût si […] Lire plus

10 choses qui énervent grave le réunionnais

10 choses qui énervent grave le réunionnais

Le réunionnais est une personne accueillante et chaleureuse mais il peut très vite s’énerver pour un rien et devenir explosif. Aujourd’hui, je vous propose dix choses qui énervent sérieusement le réunionnais. « Sorte devant  » et fais gaffe !!!   1. Prendre le réunionnais pour un antillais. « Eh, y a quoi dans ton sac, des accras ?« , […] Lire plus

Menu à la créole pour les fêtes

Menu à la créole pour les fêtes

Pour les fêtes de fin d’année on se retrouve en famille ou entre amis, pour partager un bon repas traditionnel créole, qui s’accompagne de mets festifs et raffinés . Voici juste pour vous un menu de fête à la créole, où vous trouverez les plats incontournables avec une pointe d’originalité pour se régaler pendant cette […] Lire plus

Sais-tu parler yab?

Sais-tu parler yab?

Le « yab », créole blanc installé généralement dans les hauteurs de l’Île, descend des « petits blancs », des colons français peu fortunés. Ils représentent une communauté à part entière à La Réunion, avec une culture qui leur est propre. Pour la petite histoire, le mot « yab » viendrait du fait que les enfants n’allaient pas beaucoup à l’église, car […] Lire plus

Recette : Salade de palmiste au magret de canard fumé

Recette : Salade de palmiste au magret de canard fumé

Autrefois, le palmiste était un aliment qu’on pouvait trouver facilement et à un prix raisonnable. Victime de son succès, il a été sur-exploité et difficile aujourd’hui d’en trouver sans payer un certain prix. Son côté croquant et rafraîchissant s’accompagne très bien avec le magret. Une recette parfaite pour une entrée de fête, dont je vous […] Lire plus

Que faire ce week-end à La Réunion – 22, 23, 24 décembre 2017

Que faire ce week-end à La Réunion – 22, 23, 24 décembre 2017

Programme du week-end du 22 au 24 décembre 2017 MUSIQUE Vendredi 22 décembre 2017 –    Babalao : à 18h30 au Kivala – Boucan Canot –    Sylvia Pellegrini : à 19h30 au KTDral – St Denis –    Affair Affair (Duo pop/folk) : à 20h00 au Brasseurs St Pierre – St Pierre –    Karma coustik : à […] Lire plus

5 choses à voir autour du volcan La Fournaise

5 choses à voir autour du volcan La Fournaise

Si vous êtes en vacances, vous devez sûrement savoir que cette belle île est entièrement d’origine volcanique, raison pour laquelle il est vivement conseillé de rendre une petite visite au volcan : le Piton de la Fournaise ! Mais tout autour, il y a des choses à ne pas rater. Les passionnés de randonnées ou les […] Lire plus

Que proposer à vos marmailles pour les vacances ?

Que proposer à vos marmailles pour les vacances ?

Pendant cette période festive, il est souvent difficile de trouver des activités pour occuper les marmailles ou à faire en famille. Ne vous inquiétez pas, on vous a concocté une petite liste des animations proposées durant ces vacances de décembre à janvier. A vos agendas ! NORD : Au Jardin de l’Etat avec Au Bonheur […] Lire plus

Recette : carry de langoustes

Recette : carry de langoustes

Le carry étant le plat réunionnais par excellence, quand on l’accorde à la langouste, il revêt un aspect festif et toujours aussi gourmand… Je vous propose d’intégrer cette recette, qui ravivera tous vos convives, au menu du réveillon. Faites chauffer la marmite !   Ingrédients pour 4 personnes :  1,5 kg de belles langoustes de 20 […] Lire plus

Recette piment la pate

Recette piment la pate

Je vous propose de vous faire découvrir la recette du piment la pâte réunionnais. Facile et rapide, vous allez vous régaler. Cela accompagne le riz, grains, carry. Pour un piment la pâte : Ingrédients : Petits piments verts Gingembre Gros sel 2 à 3 gousses d’Ail Vinaigre de vin Combava Huile Il faut en premier lieu laver à […] Lire plus

Recette : punch coco

Recette : punch coco

Crémeux et gourmand, voici une recette « maison » de punch coco ! Ingrédients pour 1L: 1/3 rhum blanc 1/3 lait concentré 1/3 lait de coco quelques gouttes d’extrait de vanille de bourbon Mélangez le tout dans une bouteille de rhum. Secouez pour mélanger. Avant de le servir très frais, vous pouvez le passer un coup au […] Lire plus

Programme du 20 décembre « Fêt Kaf » 2017

Programme du 20 décembre « Fêt Kaf » 2017

L’abolition de l’esclavage est commémoré le 20 décembre sur toute l’île. Jour férié à La Réunion. Communément appelée la « Fêt Kaf » de nombreuses manifestations sont organisées dans toutes les communes de l’île. Des défilés, des concerts, des expositions sont au programme. À partir du 17 jusqu’au 20 décembre des animations sont prévues. Voici quelques événements […] Lire plus

10 mots doux créoles à dire à sa moitié

10 mots doux créoles à dire à sa moitié

La Réunion est une terre d’émotions et de passions et ici l’amour s’exprime en créoles encore mieux au travers d’expressions imagées et parfois très recherchées. Alors si vous voulez faire tomber un(e) réunionnais(e) dans vos bras, ou tout simplement faire plaisir à votre moitié, il peut suffire de quelques mots…   1. « un mot de […] Lire plus

Que faire ce week-end à La Réunion – 15, 16, 17 décembre 2017

Que faire ce week-end à La Réunion – 15, 16, 17 décembre 2017

Programme du week-end du « 15 au 17 décembre 2017 » à La Réunion. PROJECTION Vendredi 15 Décembre 2017 Titre : Lonbraz Kann Résumé : Sur l’Ile Maurice, les champs de canne sont progressivement remplacés par les villas de luxe. Les travailleurs agricoles assistent impuissants à ce phénomène et tentent de faire face à cette métamorphose. […] Lire plus

Tyrolienne géante à Grand Anse, on y va !

Tyrolienne géante à Grand Anse, on y va !

Dimanche 17 Décembre de 9h à 17h, Evasion KREOL organise pour la première fois sur la plage de Grand Anse une session tyrolienne au dessus de la mer! Nouvelle activité en vogue, la pratique de la tyrolienne consiste à glisser dans le vide, bien accroché à un câble par un harnais.  Un vrai régal pour […] Lire plus

La Vanilleraie pour tout comprendre de la Vanille Bourbon

La Vanilleraie pour tout comprendre de la Vanille Bourbon

La Vanille Bourbon de l’île de la Réunion possède une réputation qui n’est plus à faire ! Elle est célèbre dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle ! Partez à la découverte d’un domaine agricole unique en son genre et dédié à la culture de la vanille bourbon en visitant La Vanilleraie, un atelier artisanal […] Lire plus

10 choses à faire absolument à St-Gilles

10 choses à faire absolument à St-Gilles

Saint-Gilles-les-Bains est une station balnéaire de l’île de La Réunion, située à 35km au sud de Saint-Denis, sur le territoire communal de Saint-Paul. Très prisée des touristes, cette petite ville est réputée pour ses plages splendides et l’effervescence constante de son centre-ville. Pour les visiteurs de tout âge, voici une liste de 10 choses à […] Lire plus

Recette de carry patte de cochon

Recette de carry patte de cochon

Egalement connu sous l’appellation carry pied de porc, le cary patte de cochon est la recette réunionnaise par excellence. Facile à préparer, ce plat créole demande néanmoins un peu de patience au niveau de la cuisson, mais le résultat final est garantie tout à fait délicieux ! Voici donc les différentes étapes de préparation de […] Lire plus

8 conseils pour réussir ses vacances à La Réunion

8 conseils pour réussir ses vacances à La Réunion

La Réunion : 340 jours de soleil, la plage, la montagne, une faune et une flore exceptionnelle… et cela, toute l’année ! Ça fait rêver pas vrai ? Mais bien évidemment, vous ne pouvez pas venir sans être préparé. Pour ce faire, je vais vous donner quelques petites astuces pour réussir vos vacances. Conseil n° 1 […] Lire plus

Recette de carry bichique

Recette de carry bichique

Le carry bichique est très prisé à La Réunion. On le surnomme le « caviar réunionnais ». Ce sont des alevins de rivières achetés entre 30 et 80€ le kilo parfois. Assurément, un des plats préférés des réunionnais qui n’hésitent pas à le mettre à l’honneur à Noël ou au réveillon du jour de l’an, à coté […] Lire plus

La pause gourmande incontournable chez le glacier L’igloo

La pause gourmande incontournable chez le glacier L’igloo

Une petite pause gourmande à l’effet glacé L’igloo est vivement conseillé lors de votre passage à Saint-Denis chez ce glacier de renom. Situé au cœur de la ville et à moins de 10 minutes du Barachoid, le glacier artisanal depuis maintenant plus de 30 ans est  toujours en quête de perfection et vous propose des glaces […] Lire plus

Prenez le Taxi Mafate, vous aussi.

Prenez le Taxi Mafate, vous aussi.

Allégez les kilomètres et parcourez la Rivière des Galets en 4×4 pour atteindre Deux Bras. La piste de la Rivière des Galets longue de 10 kilomètres nécessite une durée de marche de 2 à 3 heures. La randonnée n’est pas très agréable puisque le sentier poussiéreux est exposé au soleil. Nous vous conseillons donc d’effectuer […] Lire plus

Où voir les baleines à La Réunion ?

Où voir les baleines à La Réunion ?

C’est la saison des baleines à La Réunion ! Elles se sont faites désirer ces dernières années, mais pour 2017, elles sont bien présentes. Les baleines à bosse parcours environ 5000 kilomètres afin de se reproduire et mettre bas dans les eaux chaudes de l’Océan Indien, plus propice au bon développement des baleineaux. Elles sont […] Lire plus

Dégustez les samoussas de chez l’Oncle Sam

Dégustez les samoussas de chez l’Oncle Sam

Que serait un apéritif sans les samoussas, les bouchons et autres gourmandises de La Réunion ? Situé sur les hauteurs de Saint-Denis, à Bellepierre, l’Oncle sam propose des spécialités réunionnaises à déguster à La Réunion. Une adresse réputée dans le nord depuis plus de 20 ans qui ne se dément pas avec ses créations… Un […] Lire plus

Les 8 expressions créoles à connaître absolument

Les 8 expressions créoles à connaître absolument

Le créole réunionnais est une langue colorée et imagée. Connaissez vous certaines expressions? Si vous êtes réunionnais, pas sûr que vous les ayez déjà entendus tous. Si vous venez en voyage sur l’île de La Réunion, c’est le moment d’apprendre quelques mots. Petit cours en image. 1.   2.   3.   4.   5.   […] Lire plus

Top 10 des expressions créoles, pas très très françaises !

Top 10 des expressions créoles, pas très très françaises !

On a tous connu un moment de solitude, un jour ou un autre, lors d’une conversation en tant que réunionnais (créoles ou pas) avec un « zoreil ». Ces expressions et mots qui vous semblent très français! Vous allez vous reconnaître dans quelques uns, j’en suis certain. « En sort a ou »! 1) « Je vais au gabier » Très courant à […] Lire plus

Road trip à La Réunion pour vos prochaines vacances

Road trip à La Réunion pour vos prochaines vacances

Les vacances d’été se terminent et vous recherchez déjà votre prochaine destination de voyage. Vous avez toujours rêvé de partir à La Réunion ? Alors, c’est le moment d’essayer un truc insolite comme le road trip ! Car au début de l’organisation de votre voyage, il vous faut trouver l’hébergement avec une bonne situation géographique […] Lire plus

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