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Recette de confiture de goyaviers : c’est la saison

Recette de confiture de goyaviers : c’est la saison

C’est la saison des goyaviers. Qui en veut ? Pendant l’hiver austral, les goyaviers envahissent les forêts réunionnaises, notamment dans l’Est et dans les hauteurs de l’ouest. L’occasion de partir à la cueillette pour en faire des confitures, des rhums arrangés, des jus ou encore des sorbets. Ce fruit appelé aussi « goyavier de Chine » est en réalité originaire d’Amérique du Sud. A la Réunion, il est célébré lors de la « Fête du goyavier », qui se tient tous les ans à la Plaine-des-Palmistes.

Découvrez la recette de la confiture de goyaviers facile et rapide qui séduira vos amis et votre famille.

Les ingrédients :
> 1 kg de goyaviers.
> 800 g de sucre roux.
> 20 cl d’eau.

Préparation et cuisson :
1. Lavez et épluchez les goyaviers.
2. Coupez-les en quartier et enlevez les graines.
3.  Ajoutez tous les ingrédients dans une marmite et laissez cuire pendant 30 min à feu doux.
4. Lorsque la consistance épaissit verser dans les pots à confiture.

Astuce : Pour une meilleure conservation, mettre la confiture en pot lorsqu’elle est encore bouillante, fermé puis retourner les pots jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Une fois cela fait, il ne vous reste plus qu’à la déguster.

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