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Recette : confiture de tranches de papaye

Recette : confiture de tranches de papaye

La Réunion propose une grande variété de fruits pouvant être utilisés pour faire de la confiture. Que ce soit de la confiture de mangues, de litchis, de fruits de la passion…, je vous l’ai dit, tout est possible. Mais une de mes préférées reste sans aucun doute, la confiture de tranches de papaye. Ce dernier est l’un des fruits les plus populaires dans l’île, vous n’aurez donc pas de souci pour en trouver.

Ingrédients :

  • 1 kg de papaye
  • 1 kg de sucre roux

Préparation :

  • Épluchez les papayes et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches moyennes
  • Enlevez les graines
  • Mettre les tranches dans une marmite remplie d’eau et faire bouillir pendant 35 minutes
  •  A la fin de la cuisson, les tranches doivent être tendres (vérifier avec un couteau)
  • Ajoutez le sucre roux
  • Poursuivez la cuisson des tranches à feu doux pendant 3 à 4 heures, tout en remuant de temps à temps
  • La cuisson est terminée quand il n’y a plus d’eau dans la marmite et que le sucre forme un genre de sirop sur les tranches

Bonne dégustation !

Confiture Tranches Papaye by lesvoyagesdedoudou.com
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