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Recette filmée de la Galette des rois à la patate douce et au chocolat

Recette filmée de la Galette des rois à la patate douce et au chocolat

Comme chaque début d’année, vous savourez une galette des rois en famille ou entre amis.  Le rituel est toujours le même : galette à la vanille ou à la frangipane ? Je vous propose de changer de saveur et d’oser la galette des rois à la patate douce et au chocolat.
Ingrédients:
150g de patate douce
50 g de beurre
50g d’amandes douces
3 oeufs moyens
100g de sucre de canne
100g de chocolat fondu
Extrait de vanille
Pate feuillettée
une fève
Préparation :
Après avoir coupé les patates douces en rondelles, rajoutez 150g de beurre. Bien mélanger.
Ajoutez les amandes en poudre.
Mélangez les oeufs, le sucre de canne et le chocolat fondu. Puis rajoutez 2 à 3 gouttes d’extrait de vanille.
Bien mixer le tout, la pâte doit être homogène.
Etalez une pate feuilletée ronde et placez la préparation au centre. Laissez environs 3 à 4 cm de bord autour.
Placez votre fève.
Badigeonnez les bords de la pâte avec un œuf et du beurre. Posez au dessus de la préparation la seconde pâte.
Appliquez le reste de l’oeuf et le beurre sur le dessus de la galette.
Dessinez des croisillons à l’aide d’un couteau sur le dessus et les bords de la galette.
Préchauffez le four à 210°.
Enfournez et baissez la température à 180°. Laissez cuire pendant 40 minutes.

Bon appétit, les gourmands !

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