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Recette de rhum arrangé piment

Recette de rhum arrangé piment

Le rhum arrangé est une institution sur l’île. Le rhum arrangé piment n’est pas souvent consommé mais est présent dans le coin des bouteilles préparés pour les invités.
Voici la recette :

  • 4 à 8 piments oiseaux ou 5 à 6 gros piments selon vos envies
  • 1,5l de rhum charrette si possible
  • option : 1/6 de sirop de canne

Laver les piments, les essuyer puis les mettre dans la bouteille de rhum.
Option pour arrondir le goût : mettre le sirop de canne pour 1/6 du volume
Laisser macérer 1 à 3 mois.
Le piment, très utilisé à La Réunion, est l’épice le plus consommé du monde. C’est la capsaïcine qui active la digestion mais qui donne aussi ce coté très piquant. Aussi, n’abusez pas de votre rhum arrangé.
rhum arrangé piment 
Piment @oussla

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