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Recette de rougail saucisses fumées

Recette de rougail saucisses fumées

Temps : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :

  •  6 saucisses fumées artisanales maigre
  • 4 tomates
  •  4 oignons
  • 6 gousses d’ail
  • thym, sel, poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 gros piment (facultatif)
  • huile
  •  

    Mettez les saucisses dans de l’eau bouillante pendant 10 mn puis piquez les, pour faire sortir la graisse si besoin.

    Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites chauffer l’huile.
    Emincez les oignons et faites les revenir avec l’ail écrasé et le sel.
    Coupez les saucisses en 3 ou 4  puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et le curcuma. Puis le thym.
    Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux 15 min. Coupez le gros piment en fine lamelle et déposez sur le plat cuisiné.

    Dégustez avec du riz blanc, des haricots rouges et de la pâte de piments écrasés ou sauce de piments aux oignons.

    Rougail saucisses fumées
    Rougail saucisses fumées
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