Recette piment la pate
Je vous propose de vous faire découvrir la recette du piment la pâte réunionnais. Facile et rapide, vous allez vous régaler.
Cela accompagne le riz, grains, carry.
Pour un piment la pâte :
Ingrédients :
- Petits piments verts
- Gingembre
- Gros sel
- 2 à 3 gousses d’Ail
- Vinaigre de vin
- Combava
- Huile
Il faut en premier lieu laver à l’eau les piments puis les émincer en petite tranche avec les pépins du piment.
Éplucher le gingembre, le couper en morceaux. Faire de même pour l’ail.
Préparer un bol, tout mettre dans le récipient avec 8 à 10 cuillères à soupe d’huile et au moins 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et n’oubliez pas le gros sel.
Ensuite mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte puis saler selon votre goût.
Ajouter à la pâte la peau d’un combava râpé finement et mélangez.
Utiliser un petit pot de verre stérilisé, y verser la mixture et rajouter de l’huile au dessus ce qui permettra la conservation.
Il ne faut surtout pas mélanger.
Votre piment la pâte peut se converser plusieurs moins au réfrigérateur.
Bonne appétit !
