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Recette piment la pate

Recette piment la pate

Je vous propose de vous faire découvrir la recette du piment la pâte réunionnais. Facile et rapide, vous allez vous régaler.

Cela accompagne le riz, grains, carry.

Pour un piment la pâte :

Ingrédients :

  • Petits piments verts
  • Gingembre
  • Gros sel
  • 2 à 3 gousses d’Ail
  • Vinaigre de vin
  • Combava
  • Huile

Il faut en premier lieu laver à l’eau les piments puis les émincer en petite tranche avec les pépins du piment.

Ti Piment par reunionsaveur
Ti Piment par reunionsaveur

Éplucher le gingembre, le couper en morceaux. Faire de même pour l’ail.

Préparer un bol, tout mettre dans le récipient avec 8 à 10 cuillères à soupe d’huile et au moins 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et n’oubliez pas le gros sel.

Ensuite mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte puis saler selon votre goût.

Ajouter à la pâte la peau d’un combava râpé finement et mélangez.

Combava par mi aime a ou
Combava par mi aime a ou

Utiliser un petit pot de verre stérilisé, y verser la mixture et rajouter de l’huile au dessus ce qui permettra la conservation.
Il ne faut surtout pas mélanger.

Votre piment la pâte peut se converser plusieurs moins au réfrigérateur.

Piment la pâte par la cuisine de Josette
Piment la pâte par la cuisine de Josette

Bonne appétit !

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