Recette du Boucané bringelle
Aujourd’hui, une recette incontournable de la cuisine réunionnaise : le boucané bringelle. Le boucané c’est de la viande fumée au feu de bois. C’est généralement du porc, mais on en trouve de plus en plus au poulet. Pendant un pique nique ou d’un repas en famille, vous aurez de quoi satisfaire tout le monde. Ingrédients: […] Lire plus
Les 10 meilleurs restaurants créoles de La Réunion
La gastronomie créole est une grande fierté de La Réunion. Trouver de bons restaurants créoles n’est pas chose aisé. Souvent certains puristes vous diront que le meilleur carry est celui de sa « mémé ». Pourtant, il y a quelques restaurants qui se démarquent sur ce terrain… Voici pour vous notre sélection « coup de coeur » des meilleurs restaurants créoles de l’île […] Lire plus
Recette de Ceviche de thon, au lait de coco, citronnelle, combava et brunoise de courgette
Ingrédients / pour 2 personnes 300 g de filets de thon rouge frais, sans arêtes 15 cl de lait de coco Des branches de citronnelle 1 combava 1 courgette Huile de coriandre 2 gousses d’ail Du piment d’Espelette Mettre le lait de coco sur feu doux après avoir ajouter la citronnelle, un peu de zeste […] Lire plus
