Ile en ile jc, Auteur à La Réunion Paradis
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Ile en ile jc

Recette : rougail morue aux gros piments

Recette : rougail morue aux gros piments

Le rougail de morue est une des spécialités réunionnaises les plus prisées à La Réunion. Il est souvent accompagné de gros piment pour relever le goût. Recette du rougail morue aux gros piments (environ 6 personnes)  : Ingrédients 1 kg de morue séchée 4 tomates 5 oignons de taille moyenne Thym Poivre 3 à 5 […] Lire plus

10 préjugés sur La Réunion qu’on ne veut plus entendre

10 préjugés sur La Réunion qu’on ne veut plus entendre

Voici 10 préjugés sur La Réunion que les réunionnais ne veulent plus entendre sur eux, sur leur île.   1. Quand on te prend pour un antillais. « Sa ka maché timal? » Ah non pas ti male moi ! La Réunion, c’est à l’opposé bordel ! 2. Quand on touche à ta voiture La voiture c’est […] Lire plus

Recette : sosso maïs au boucané

Recette : sosso maïs au boucané

Le sosso maïs est un plat que mangeaient nos ancêtres réunionnais au petit-déjeuner pour avoir des forces la journée ou quand c’était la pénurie. Dans les livres d’histoire, le maïs est présent dès le 18ème siècle, recouvrant près de 80% des plantations et le sosso déjà sur les tables de La Réunion prisé surtout par […] Lire plus

Oté Grand-Mère : vidéo, paroles et chanson

Oté Grand-Mère : vidéo, paroles et chanson

 EXCLUSIF : Oté Grand-Mère – Vidéo et paroles de la chanson de Oussanoussava chanté par Frédéric JORO pour La Réunion Paradis Ote grand mère chante encore pou mwin ti fleur fané Raconte a mwa ton misère dan’n temps ke twé navait point manzé Kan mi rappelle encore Kan té arrive l’aurore Coq lété out réveil, […] Lire plus

Recette de gratin de citrouille

Recette de gratin de citrouille

Recette de gratin de citrouille, cuit à l’étouffé. INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES : Une citrouille mûre de 1kg 1 oignon 5 gousses d’ail 3 cuillère à soupe d’huile Sel, poivre, thym 60g de beurre salé 60g de farine 500ml de lait Du gruyère 200gr Du muscade   Peler, vider, rincer et découper la citrouille en […] Lire plus

La chicha aussi dangereuse que la cigarette?

La chicha aussi dangereuse que la cigarette?

Les bars à chicha n’arrêtent pas de s’ouvrir à La Réunion. Il est vrai que fumer la chicha est devenu très populaire, particulièrement chez les jeunes. Il y a deux idées fausses courantes au sujet de la chicha dans l’esprit des fumeurs. La première est qu’elle est moins nocive que la cigarette car on croit […] Lire plus

Top 15 des choses réunionnaises que le monde nous envie

Top 15 des choses réunionnaises que le monde nous envie

Les spécialités et spécificités réunionnaises n’ont pas à envier à celles existantes ailleurs. Que cela soit au niveau gastronomique ou culturel voir coté faune flore. On peut même englober des choses uniques de l’île. La Réunion possède bien des atouts et on vous en donne 15 pour vous le prouver. 1. Nous avons un volcan […] Lire plus

Les plus belles photos La Réunion sur Instagram ce mois-ci

Les plus belles photos La Réunion sur Instagram ce mois-ci

Retrouvez une séléction des plus belles photos de La Réunion, publiées sur Instagram avec le hashtag #reunionparadis pour le mois de septembre 2018. N’oubliez pas de mettre le hashtag pour qu’on vous suive et que vous puissiez être sélectionnés. La Réunion Paradis c’est aussi sur Instagram. Pour s’abonner, c’est ici ! Vous êtes nombreux à […] Lire plus

Les 10 spécialités réunionnaises à déguster absolument

Les 10 spécialités réunionnaises à déguster absolument

Découvrez les 10 spécialités réunionnaises à (re)déguster sans modération. Car si La Réunion est reconnue pour ses paysages, elle l’est également pour sa nourriture de qualité et raffinée. 1. Le rougail saucisses Au porc au départ, on en trouve maintenant au bœuf ou poulet. Préférez les saucisses artisanales et la cuisson du rougail saucisses au […] Lire plus

Recette de galette de manioc

Recette de galette de manioc

Vous connaissez le gâteau manioc, voici la galette de manioc façon réunionnais. Une recette facile à préparer et à déguster à volonté. Ingrédients pour 4 personnes: – 1 kg de manioc – 400 g de sucre de canne – 250 g de beurre – 1 gousse de vanille bourbon – 2 à 3 cuillères à […] Lire plus

Le Bois de Couleur, le gîte haut de gamme de Mafate

Le Bois de Couleur, le gîte haut de gamme de Mafate

Le Gîte Le Bois de Couleur a ouvert à Marla, il y a quelques mois et nous propose un hébergement presque 3 étoiles. Fondé par le chef cuisinier mafatais Sylvio BEGUE, un nouveau concept haut de gamme voit le jour dans le cirque de Mafate. Des bungalows individuels de 40m2 avec terrasse et vue panoramique […] Lire plus

La Réunion Paradis atteint le million sur Facebook

La Réunion Paradis atteint le million sur Facebook

La page Facebook La Réunion Paradis vient d’atteindre le million de vues sur Facebook ce week-end, avec sa publication vantant les mérites de La Réunion diffusée le 6 mars dernier. (Visible ici ) Intitulée « Les plus beaux endroits de La Réunion », cette vidéo d’une minute environ, retrace les endroits les plus en vues […] Lire plus

Recette : pancakes à l’arrow-root

Recette : pancakes à l’arrow-root

Recette de pancakes à l’arrow-root maison bien épais et succulent à faire. On connait tous les vertus de l’arrow-root à La Réunion, fécule provenant du rhizome d’une plante tropicale d’Amérique du sud. Nos grand-parents l’utilisaient pour soigner les problèmes digestifs (diarrhées, brûlure d’estomac) mais aussi au petit-déjeuner mélangé avec de l’eau chaude. Pour rappel c’est […] Lire plus

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