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Recette de carry bichique

Recette de carry bichique

Le carry bichique est très prisé à La Réunion. On le surnomme le « caviar réunionnais ». Ce sont des alevins de rivières achetés entre 30 et 80€ le kilo parfois. Assurément, un des plats préférés des réunionnais qui n’hésitent pas à le mettre à l’honneur à Noël ou au réveillon du jour de l’an, à coté […] Lire plus

La pause gourmande incontournable chez le glacier L’igloo

La pause gourmande incontournable chez le glacier L’igloo

Une petite pause gourmande à l’effet glacé L’igloo est vivement conseillé lors de votre passage à Saint-Denis chez ce glacier de renom. Situé au cœur de la ville et à moins de 10 minutes du Barachoid, le glacier artisanal depuis maintenant plus de 30 ans est  toujours en quête de perfection et vous propose des glaces […] Lire plus

Prenez le Taxi Mafate, vous aussi.

Prenez le Taxi Mafate, vous aussi.

Allégez les kilomètres et parcourez la Rivière des Galets en 4×4 pour atteindre Deux Bras. La piste de la Rivière des Galets longue de 10 kilomètres nécessite une durée de marche de 2 à 3 heures. La randonnée n’est pas très agréable puisque le sentier poussiéreux est exposé au soleil. Nous vous conseillons donc d’effectuer […] Lire plus

Dégustez les samoussas de chez l’Oncle Sam

Dégustez les samoussas de chez l’Oncle Sam

Que serait un apéritif sans les samoussas, les bouchons et autres gourmandises de La Réunion ? Situé sur les hauteurs de Saint-Denis, à Bellepierre, l’Oncle sam propose des spécialités réunionnaises à déguster à La Réunion. Une adresse réputée dans le nord depuis plus de 20 ans qui ne se dément pas avec ses créations… Un […] Lire plus

Les 8 expressions créoles à connaître absolument

Les 8 expressions créoles à connaître absolument

Le créole réunionnais est une langue colorée et imagée. Connaissez vous certaines expressions? Si vous êtes réunionnais, pas sûr que vous les ayez déjà entendus tous. Si vous venez en voyage sur l’île de La Réunion, c’est le moment d’apprendre quelques mots. Petit cours en image. 1.   2.   3.   4.   5.   […] Lire plus

Top 10 des expressions créoles, pas très très françaises !

Top 10 des expressions créoles, pas très très françaises !

On a tous connu un moment de solitude, un jour ou un autre, lors d’une conversation en tant que réunionnais (créoles ou pas) avec un « zoreil ». Ces expressions et mots qui vous semblent très français! Vous allez vous reconnaître dans quelques uns, j’en suis certain. « En sort a ou »! 1) « Je vais au gabier » Très courant à […] Lire plus

Road trip à La Réunion pour vos prochaines vacances

Road trip à La Réunion pour vos prochaines vacances

Les vacances d’été se terminent et vous recherchez déjà votre prochaine destination de voyage. Vous avez toujours rêvé de partir à La Réunion ? Alors, c’est le moment d’essayer un truc insolite comme le road trip ! Car au début de l’organisation de votre voyage, il vous faut trouver l’hébergement avec une bonne situation géographique […] Lire plus

Où dormir à Marla – Mafate?

Où dormir à Marla – Mafate?

Mafate est un vrai paradis pour les marcheurs. Cette semaine nous partons à la découverte de Marla. Marla est situé au Sud du cirque de Mafate et s’élève à 1 600 mètres d’altitude. On peux atteindre l’îlet en partant du Col des Bœufs ou depuis le col du Taïbit à Cilaos. Venant de Salazie et passant […] Lire plus

Les 10 raisons qui prouvent que tu es un réunionnais

Les 10 raisons qui prouvent que tu es un réunionnais

À La Réunion, on est blanc, métissé, noir, chinois, zarab etc, bref un peuple très multi-culturel. Parfois, il est difficile de savoir si telle personne est réunionnaise surtout si tu la croises à Paris. Voici 10 raisons qui prouvent que tu es de La Réunion, même si on te voit à Vegas. Plus besoin de faire […] Lire plus

Recette de rougail de morue

Recette de rougail de morue

Le rougail est l’une des spécialités réunionnaises qui peut se décliner sous plusieurs variantes dont la plus connue est le fameux rougail saucisses. Pour les amateurs de poisson, nous vous proposons aujourd’hui de tester la recette du rougail morue. Recette du rougail morue (environ 6 personnes)  : Ingrédients 1 kg de morue séchée 4 tomates […] Lire plus

Que faire et voir à La Réunion pour ses vacances de juillet-août 2017

Que faire et voir à La Réunion pour ses vacances de juillet-août 2017

C’est les vacances ! Le moment tant attendu est là. Mais que faire en juillet et en août 2017? Que vous soyez réunionnais ou touristes, voici 15 idées à faire ou refaire sur l’île si vous êtes en mode, « je fais rien mais j’en profite ». Sportives, culturelles, intenses, romantique : profitez. 1. Visiter les Tunnels de lave […] Lire plus

Recette : rhum arrangé aux fruits de la passion

Recette : rhum arrangé aux fruits de la passion

Faîtes votre rhum arrangé aux fruits de la passion, c’est la saison. Mais avant : qu’est-ce que le fruit de la passion ? C’est un fruit très apprécié des réunionnais. La pulpe, très parfumée, se présente sous forme de petites graines jaunâtre, comestibles et extrêmement bonnes. Le fruit peut se manger ainsi, en sorbet, en […] Lire plus

Les 6 raisons qui montrent que les piscines sont superflues à La Réunion

Les 6 raisons qui montrent que les piscines sont superflues à La Réunion

À La Réunion, la nature nous a gâté et nous n’avons pas besoin de piscine pour nous baigner. Alors profitons de ce que nous a offert dame nature ! 1) Notre lagon 25 kilomètres de plages de sable blanc et 14 kilomètres de sable noir, où allez-vous vous baigner aujourd’hui ? Bien évidemment, nous avons les […] Lire plus

Où dormir à La Nouvelle dans Mafate ?

Où dormir à La Nouvelle dans Mafate ?

Partir en randonnée dans Mafate est la garantie d’une vraie évasion, loin de la pollution et du stress quotidien. Mais où dormir? La Nouvelle est le plus touristique des îlets de Mafate sans doute puisque l’accès y est facile par le Col des Bœufs en traversant la plaine des Tamarins. Le sentier est accessible aux […] Lire plus

Le tour de La Réunion en voiture

Le tour de La Réunion en voiture

Je me souviens, gamin, des tours de l’île en voiture ou en bus, qu’on faisait en famille une à deux fois par an. C’était un moyen de (re)découvrir  l’île mais aussi de retrouver tous les cousines et cousins, tantes et oncles venant de tout horizon. C’était également une grosse fête à chaque arrêt avec le pique-nique « gigantesque » à […] Lire plus

Recette de romazava au bœuf

Recette de romazava au bœuf

Plat des reines hier, le Romazava est aujourd’hui consommé par l’ensemble des Malgaches. C’est une sorte de pot au feu, le plus souvent préparé avec la viande la plus noble de Madagascar : le zébu, relevé par des brèdes. Personnellement, un de mes plats préférés. Recette du romazava pour 4 personnes : 500g de plate-côte […] Lire plus

SAKIFO 2017 : mode d’emploi

SAKIFO 2017 : mode d’emploi

Le Sakifo Festival est une véritable expérience à vivre sur l’île, au-delà des représentations d’artistes venus d’ici et d’ailleurs. Un évènement à ne pas manquer chaque année. Je vous dis tout sur cette édition 2017 qui se déroule du vendredi 2 au dimanche 4 juin ! A noter que le lundi 5 juin est férié. […] Lire plus

Recette : Carry canard à la vanille Bourbon

Recette : Carry canard à la vanille Bourbon

Le carry canard à la vanille Bourbon est un grand classique de la cuisine à La Réunion. Voici une recette facile à faire. Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h Ingrédients pour 10 personnes : – 1 canard de 2,5 à 3 kg – 4 oignons – 10 gousses d’ail – 5 clous de girofle […] Lire plus

Que faire pendant ses vacances en mai à La Réunion?

Que faire pendant ses vacances en mai à La Réunion?

Festival, balades, vélo paddle, visites guidées… à l’heure des vacances scolaires de mai qui se déroule à La Réunion et jusqu’au 18 mai, je vous propose une liste non exhaustive des activités à faire en famille afin de profiter des atouts, des richesses et des événements. Certaines valent le coup même après le mois de mai. […] Lire plus

Recette de Ceviche de thon, au lait de coco, citronnelle, combava et brunoise de courgette

Recette de Ceviche de thon, au lait de coco, citronnelle, combava et brunoise de courgette

Ingrédients / pour 2 personnes 300 g de filets de thon rouge frais, sans arêtes 15 cl de lait de coco Des branches de citronnelle 1 combava 1 courgette Huile de coriandre 2 gousses d’ail Du piment d’Espelette   Mettre le lait de coco sur feu doux après avoir ajouter la citronnelle, un peu de zeste […] Lire plus

La Cascade du Chaudron

La Cascade du Chaudron

Randonnée à la Cascade du Chaudron : – niveau : débutant – site : dangereux – longueur : 6 km – durée : 1h 50 aller/retour – dénivelé + : 150 m Accès : De Saint-Denis, prendre la direction de la Bretagne, dépasser l’église puis à l’intersection, prendre à droite. Continuer vers le chemin des Fougères. Se […] Lire plus

Le macatia bouchon, le goûter qui tue.

Le macatia bouchon, le goûter qui tue.

Depuis tout jeune, j’ai un goûter que j’affectionne particulièrement. Le macatia bouchon siaw piment. Un truc que j’ai essayé par hasard chez le chinois d’à côté car plus grand chose à manger dans sa boutique si ce n’est  un vieux jambon desséché. C’est le truc qui tue ! Vous connaissez le paw? c’est cette brioche chinoise […] Lire plus

Les 10 spas à La Réunion à découvrir absolument

Les 10 spas à La Réunion à découvrir absolument

Qui a dit que notre charmante île se limitait aux randonnées et aux bains de soleil ? Vous avez déjà entendu parler des spas et du tourisme de bien-être ? Il s’agit tout simplement de venir profiter des divers massages, de se prélasser dans un hammam ou encore de se détendre dans un jacuzzi. Relaxation dans de nombreux établissements qui […] Lire plus

Recette de la légine aux algues

Recette de la légine aux algues

Recette filmée de la légine aux algues La légine est un poisson des grands fonds qu’on trouve notamment dans les mers australes, dans les Terres australes et antarctiques françaises (TAAF), au large de La Réunion. Elle est très prisée par les réunionnais mais aussi par les japonais, en Amérique du sud et aux Etats Unis. […] Lire plus

Les 5 fruits de saisons à ne pas manquer

Les 5 fruits de saisons à ne pas manquer

C’est l’été. La saison des fruits bât son plein. Les couleurs, les odeurs enivrent les jardins créoles et les étales des marchés forains. Voici 5 fruits exotiques incontournables en cette période à La Réunion. 1 – L’ananas Victoria L’ananas Victoria de La Réunion est considéré comme l’une des meilleures variétés au monde. Tendre et sucré, son goût […] Lire plus

Recette de rougail saucisses fumées

Recette de rougail saucisses fumées

Temps : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes :  6 saucisses fumées artisanales maigre 4 tomates  4 oignons 6 gousses d’ail thym, sel, poivre 1 cuillère à café de curcuma 1 gros piment (facultatif) huile   Mettez les saucisses dans de l’eau bouillante pendant 10 mn puis piquez les, pour faire sortir la graisse si besoin. Videz […] Lire plus

Tout sur l’éclipse solaire annulaire à La Réunion

Tout sur l’éclipse solaire annulaire à La Réunion

On attend cette éclipse annulaire du 1er septembre 2016 avec impatience, certains depuis des mois. C’est l’effervescence totale sur l’île. On reçoit des passionnés actuellement du monde entier : Japon, Etats-Unis, Canada… Bref, cet évènement sera incontournable que vous le souhaitez ou non. À moins d’être enfermé dans un sous-sol ce jour là, vous la […] Lire plus

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