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Cuisine et petits plaisirs

Les 10 spas à La Réunion à découvrir absolument

Les 10 spas à La Réunion à découvrir absolument

Qui a dit que notre charmante île se limitait aux randonnées et aux bains de soleil ? Vous avez déjà entendu parler des spas et du tourisme de bien-être ? Il s’agit tout simplement de venir profiter des divers massages, de se prélasser dans un hammam ou encore de se détendre dans un jacuzzi. Relaxation dans de nombreux établissements qui […] Lire plus

Recette de la légine aux algues

Recette de la légine aux algues

Recette filmée de la légine aux algues La légine est un poisson des grands fonds qu’on trouve notamment dans les mers australes, dans les Terres australes et antarctiques françaises (TAAF), au large de La Réunion. Elle est très prisée par les réunionnais mais aussi par les japonais, en Amérique du sud et aux Etats Unis. […] Lire plus

Les 5 fruits de saisons à ne pas manquer

Les 5 fruits de saisons à ne pas manquer

C’est l’été. La saison des fruits bât son plein. Les couleurs, les odeurs enivrent les jardins créoles et les étales des marchés forains. Voici 5 fruits exotiques incontournables en cette période à La Réunion. 1 – L’ananas Victoria L’ananas Victoria de La Réunion est considéré comme l’une des meilleures variétés au monde. Tendre et sucré, son goût […] Lire plus

Recette de rougail saucisses fumées

Recette de rougail saucisses fumées

Temps : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes :  6 saucisses fumées artisanales maigre 4 tomates  4 oignons 6 gousses d’ail thym, sel, poivre 1 cuillère à café de curcuma 1 gros piment (facultatif) huile   Mettez les saucisses dans de l’eau bouillante pendant 10 mn puis piquez les, pour faire sortir la graisse si besoin. Videz […] Lire plus

Recette de bonbons piment

Recette de bonbons piment

Recette pour 50 bonbons piment environ : Ingrédients: 500 grammes de pois du cap (haricot de lima ou pois chouche) 1 gros morceau de gingembre 1 cuillère à soupe de cumin 1 botte d’oignons verts 1 bouquet de cotomili (coriandre) ½ cuillère à soupe de curcuma 8 petits piments verts (ou plus selon les goûts) […] Lire plus

Recette : confiture de tranches de papaye

Recette : confiture de tranches de papaye

La Réunion propose une grande variété de fruits pouvant être utilisés pour faire de la confiture. Que ce soit de la confiture de mangues, de litchis, de fruits de la passion…, je vous l’ai dit, tout est possible. Mais une de mes préférées reste sans aucun doute, la confiture de tranches de papaye. Ce dernier est l’un […] Lire plus

Recette familiale du poulet grillé à la créole.

Recette familiale du poulet grillé à la créole.

Le poulet grillé à la créole est une institution à La Réunion. Il n’y a qu’à voir au bord des routes, tous les vendeurs de poulets grillés le dimanche. Les réunionnais aiment les grillades. C’est un vrai moment de partage en famille ou avec des amis. Je vous dévoile une recette familiale qui j’espère, vous […] Lire plus

Connaissez-vous les mangues?

Connaissez-vous les mangues?

La Réunion et ses mangues… Une longue histoire d’amour. Depuis longtemps présent sur l’île, ce fruit exotique, aussi appelé « Pêche des tropiques », a toujours été très populaire. Qu’il soit mûr ou non, les réunionnais savent l’apprécier. Pour avoir grandi ici, je peux vous dire que les variétés sont nombreuses et parfois difficiles à reconnaître. Je vous […] Lire plus

Recette : gâteau patate douce

Recette : gâteau patate douce

Le gâteau patate est certainement l’une des gourmandises préférées des réunionnais. A la fois doux et savoureux avec ses patates douces, puis parfumé à la vanille et au rhum, c’est juste un délice. Voici la recette du gâteau patate péï : Ingrédients : 1 kg de patates douces 200 g de beurre 200 g de sucre […] Lire plus

15 choses à faire absolument avec vos enfants à La Réunion

15 choses à faire absolument avec vos enfants à La Réunion

Si vous êtes parents, vous savez à quel point c’est compliqué d’occuper nos enfants, surtout pour les vacances. Une petite liste non-exhaustive des 15 choses à faire avec vos chérubins, ne vous fera pas de mal. En effet, La Réunion regorge d’activités adaptées à tout âge, qui feront passer à vos marmailles des moments inoubliables. […] Lire plus

Recette : bonbons bananes

Recette : bonbons bananes

Voici la recette des bonbons bananes : Quand vous avez la chance d’avoir un jardin avec des arbres fruitiers, vous vous devez d’avoir des bananiers. Sauf que les miens donnent tellement qu’impossible de les manger tous car les bananes murissent en même temps. Alors il faut les accommoder de toutes sortes de façons : confiture […] Lire plus

Top 10 des fruits et légumes « lontan » de La Réunion

Top 10 des fruits et légumes « lontan » de La Réunion

L’île de La Réunion possède énormément de fruits et de légumes tropicaux, endémiques ou importés, que les jeunes générations ne connaissent pas forcément. Aujourd’hui cultivés par certains agriculteurs, qui souhaitent remettre au goût du jour la culture locale, ils tombent néanmoins dans l’oubli. Il ne faut surtout pas que cela arrive, c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui un top 10 des fruits et […] Lire plus

Recette : carry poisson rouge

Recette : carry poisson rouge

Le carry poisson rouge, tout comme le carry poulet ou le carry camarons (gambas) est un menu typiquement réunionnais. On l’apprécie lors des grandes occasions comme les repas en famille ou entre amis. Comme nos nombreuses autres spécialités locales, on le déguste généralement avec du riz blanc et des grains (ici je vous conseille le Pois du Cap!).  […] Lire plus

Top 10 des pires phrases de drague « Made in Réunion »

Top 10 des pires phrases de drague « Made in Réunion »

Parce qu’on le sait tous, il n’y a pas que des tombeurs à La Réunion; Alors mesdemoiselles, cet article-là est pour vous ! Je suis sûr que vous avez toutes déjà croisé le fameux gros « boulet » qui vous sort des phrases de dragues à deux balles ! Vous avez beau l’ignorer, faire comme si vous […] Lire plus

Des idées originales pour le week-end de la Saint-Valentin

Des idées originales pour le week-end de la Saint-Valentin

A la recherche d’une idée originale pour faire chavirer le cœur de votre bien-aimé(e) à la St Valentin ? Voici une série d’idées romantiques. Si vous avez des enfants, déposez les chez un proche, car ce week-end est l’occasion pour vous de ranimer la flamme. 1- Dîner les pieds dans l’eau Organiser un petit repas romantique sur […] Lire plus

5 fruits de saison à déguster absolument !

5 fruits de saison à déguster absolument !

Découvrez les 5 fruits tropicaux du moment qu’il faut que vous goûtiez à tout prix avant que la saison été ne se termine. Pour le plus grand bonheur des réunionnais, ces fruits peuvent se consommer de plusieurs façons : nature, à travers une salade ou un jus de fruits frais fait maison et parfois en glaces […] Lire plus

Top 10 des choses qui vous rendent fiers d’être réunionnais

Top 10 des choses qui vous rendent fiers d’être réunionnais

Au milieu de l’Océan Indien, La Réunion est une terre tropicale pleine de richesses. Sa population métissée aux multiples origines est toujours chaleureuse et conviviale. Ses origines, sa langue, sa culture ou encore ses traditions, font notre unicité et nous pouvons en être fiers. Voici un top 10 pour vous décrire les quelques particularités des réunionnais et les pratiques […] Lire plus

Recette : carry poulet

Recette : carry poulet

Principalement accompagné de riz et de grains, le carry poulet est un des plats des plus prisés de La Réunion. Choisissez un vrai poulet « lacour » (fermier) pour plus de goût. Voici la recette pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : 1 poulet d’1kg 2 oignons 3 tomates huile ail gros sel 2 ou 3 grains de gros poivre […] Lire plus

Recette : rougail mangue

Recette : rougail mangue

Le rougail est l’accompagnement par excellence des carry réunionnais, car il permet de relever le plat en apportant une petite touche de fraîcheur. Rougail tomate, zévis, bringelle, chouchou, dakatine… la liste est longue. Pour ma part, je vais vous donner la recette de l’un de mes rougails préférés, le rougail mangue. Ingrédients : 4 mangues vertes […] Lire plus

Le top 10 des endroits pour se faire des câlins à La Réunion

Le top 10 des endroits pour se faire des câlins à La Réunion

Pour éviter la routine, rien de tel que de pimenter sa vie amoureuse avec des calîns. Alors que dites-vous de vous retrouver en tête avec votre moitié dans un lieu calme et paisible ? La Réunion, aussi appelée, « le paradis des amoureux », regorge de lieux à la fois discrets et magnifiques. Je vais donc vous proposer […] Lire plus

La slackline

La slackline

Je vous avais promis une bonne dose d’équilibre pour 2016 non ? Je vais donc vous parler d’une nouvelle tendance qui me tarde d’essayer et qui me fascine, la slackline. Qu’est-ce que la slackline ? C’est une activité sportive, qui favorise l’équilibre, la concentration, la patience et la coordination. L’objectif, est d’avancer sur une sangle légèrement […] Lire plus

Recette : pain bouchon gratiné

Recette : pain bouchon gratiné

Comme tout bon réunionnais qui se respecte, vous avez déjà goûté au pain bouchon gratiné. Et pour ceux qui sont déjà venus en vacances, qui programment de venir à La Réunion ou qui veulent tout simplement découvrir ce met apprécié de tous les réunionnais, voici la recette du pain bouchon gratiné. Un plaisir pour les papilles… […] Lire plus

Top 10 des trucs fous à faire pour 2016

Top 10 des trucs fous à faire pour 2016

Le temps passe trop vite pour se morfondre devant la télévision en cette nouvelle année, vous ne trouvez pas ? Alors autant sortir, s’amuser et oser faire des trucs fous. J’ai concocté pour vous une petite liste avec de beaux défis, accessible à tous. Adrénaline, frissons, fous rires… ils seront tous au rendez-vous pour vous […] Lire plus

Recette : Pâté créole au poulet

Recette : Pâté créole au poulet

Le nouvel an approche, et rien de tel qu’un bon pâté créole au poulet et d’un petit verre de Marie-Brizard pour fêter la nouvelle année. Sa mi aime sa ! Voici la recette du pâté créole traditionnel au poulet : Ingrédients : 500 gr de poulet cuisiné en carry 200 gr de saindoux (ou de beurre […] Lire plus

10 choses que seuls les réunionnais font à Noël

10 choses que seuls les réunionnais font à Noël

30 degrés à Noël… Et oui, ça change des habitudes si vous n’êtes pas d’ici. Mais il y a aussi pleins d’autres petites choses que seuls les réunionnais font à Noël.  1- Dévorer un goni de letchis tout seul Un Noël à La Réunion sans letchis, n’est pas vraiment un Noël et je suis sûr que vous ne […] Lire plus

Recette de samoussas au foie gras

Recette de samoussas au foie gras

Vous mangez quoi pour les fêtes ? Pour moi, ce sera des délicieux samoussas au foie gras… C’est une petite recette que j’ai l’habitude de faire en fin d’année et je dois dire que ça a du succès. Je les prépare avec de la terrine de foie gras car le foie gras entier a tendance à fondre. Il […] Lire plus

Top 10 à faire pour des vacances réussies à La Réunion

Top 10 à faire pour des vacances réussies à La Réunion

C’est les vacances ! Vous les avez attendues longtemps celles-là pas vrai ? Pour finir cette année 2015, il va donc falloir leur faire honneur. Il fait chaud, il va faire beau (si, si!) sachez le! Vous restez sur l’île? Vous venez ici en vacances? Je vous ai concocté un top 10 de ce que vous allez pouvoir […] Lire plus

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