Pour une meilleure expérience, veuillez modifier votre navigateur pour CHROME, FIREFOX, OPERA ou Internet Explorer.

Cuisine et petits plaisirs

Recette : les samoussas, excellent!

Recette : les samoussas, excellent!

Les samoussas sont des mets délicieux. Un pur régal que ce soit au poulet, au poisson au fromage, au bœuf… miam 🙂 Voici la recette des samoussas : La farce à samoussas Ingrédients – 350 gr de garniture (bœuf ou poulet ou thon…) – 1 paquet de feuilles de brick – Oignons verts – ½ cuillère à […] Lire plus

Recette de ti’ jacques boucané

Recette de ti’ jacques boucané

Le ti’ jacques boucané reste un plat typique de La Réunion dont je raffole. Le jacque est un fruit qu’il faut battre avant de le faire cuire. Voici la recette (pour 4 personnes): Ingrédients : 500 gr de boucané 1 ti-jacque tendre de 1,5 kg 6 gousses d’ail 3 oignons 4 petites tomates 1 morceau […] Lire plus

Les flamboyants rougeoyants de la Réunion

Les flamboyants rougeoyants de la Réunion

Flamboyant rougeoyant de bonheur sur le bord de route. C’était l’été dernier. Magnifique n’est ce pas? Ph. ©Roland Benard – www.ile-en-ile.com Lire plus

Recette : Rougail de saucisses

Recette : Rougail de saucisses

Miam! Aujourd’hui c’est rougail saucisses. J’adore. Ki ki ve? Recette de rougail de saucisses : Ingrédients :  1 kg de saucisses artisanales (pour 6 pers) 3 cuil. а soupe d’huile 2 gros oignons, 2 gousses d’ail, un petit morceau de gingembre, sel 4 tomates hachées finement 1 branche de thym Préparation :  Dorez les oignons avec […] Lire plus

Les bougainvilliers colorés

Les bougainvilliers colorés

Couleur tropicale. Bonne journée. Infos : A la Réunion, on trouve des bougainvilliers qui ornent les jardins et murets des cases créoles. Plante dite « grimpante », elle se décline en plusieurs couleurs selon les espèces (rouge, orange, rose, violette, jaune ou blanche). Lire plus

Recette de confiture de goyaviers : c’est la saison

Recette de confiture de goyaviers : c’est la saison

C’est la saison des goyaviers. Qui en veut ? Pendant l’hiver austral, les goyaviers envahissent les forêts réunionnaises, notamment dans l’Est et dans les hauteurs de l’ouest. L’occasion de partir à la cueillette pour en faire des confitures, des rhums arrangés, des jus ou encore des sorbets. Ce fruit appelé aussi « goyavier de Chine […] Lire plus

Recette : Des bouchons faits maison

Recette : Des bouchons faits maison

Excellent ! Des bouchons faits maison. Merci voisin ! Vous aimez ? Moi, j’aime trop. C’est délicieux ! Recette pour 30 à 40 bouchons au porc : Ingrédients Pour la pâte 500g de farine 1 blanc d’oeuf 2 c.à.s de fécule de manioc de l’eau Pour la farce 500g de viande de porc hachée 1 c.à.s […] Lire plus

Gecko

Gecko

Gecko ! J’en ai partout actuellement chez moi ! Beau spécimen, n’est-ce pas ? Celui-ci est un « Phelsuma grandis » ou Grand gecko vert, qui vient de Madagascar, au contraire des Geckos verts de Manapany et de Bourbon qui sont endémiques de notre île. Lire plus

Recette du rhum arrangé aux letchis

Recette du rhum arrangé aux letchis

Les letchis, ça se déguste sur les arbres… Miam Miam  Qui en veut ? Infos : Les letchis se trouvent en abondance sur l’île durant l’été austral (de novembre à janvier). Le long des routes et dans les jardins, les arbres croulent sous le poids des fruits juteux et sucrés, pour le plus grand plaisir […] Lire plus

Haut