Petits plaisirs
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Cuisine et petits plaisirs

Recette : gâteau patate douce

Recette : gâteau patate douce

Le gâteau patate est certainement l’une des gourmandises préférées des réunionnais. A la fois doux et savoureux avec ses patates douces, puis parfumé à la vanille et au rhum, c’est juste un délice. Voici la recette du gâteau patate péï : Ingrédients : 1 kg de patates douces 200 g de beurre 200 g de sucre […] Lire plus

15 choses à faire absolument avec vos enfants à La Réunion

15 choses à faire absolument avec vos enfants à La Réunion

Si vous êtes parents, vous savez à quel point c’est compliqué d’occuper nos enfants, surtout pour les vacances. Une petite liste non-exhaustive des 15 choses à faire avec vos chérubins, ne vous fera pas de mal. En effet, La Réunion regorge d’activités adaptées à tout âge, qui feront passer à vos marmailles des moments inoubliables. […] Lire plus

Recette : bonbons bananes

Recette : bonbons bananes

Voici la recette des bonbons bananes : Quand vous avez la chance d’avoir un jardin avec des arbres fruitiers, vous vous devez d’avoir des bananiers. Sauf que les miens donnent tellement qu’impossible de les manger tous car les bananes murissent en même temps. Alors il faut les accommoder de toutes sortes de façons : confiture […] Lire plus

Top 10 des fruits et légumes « lontan » de La Réunion

Top 10 des fruits et légumes « lontan » de La Réunion

L’île de La Réunion possède énormément de fruits et de légumes tropicaux, endémiques ou importés, que les jeunes générations ne connaissent pas forcément. Aujourd’hui cultivés par certains agriculteurs, qui souhaitent remettre au goût du jour la culture locale, ils tombent néanmoins dans l’oubli. Il ne faut surtout pas que cela arrive, c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui un top 10 des fruits et […] Lire plus

Recette : carry poisson rouge

Recette : carry poisson rouge

Le carry poisson rouge, tout comme le carry poulet ou le carry camarons (gambas) est un menu typiquement réunionnais. On l’apprécie lors des grandes occasions comme les repas en famille ou entre amis. Comme nos nombreuses autres spécialités locales, on le déguste généralement avec du riz blanc et des grains (ici je vous conseille le Pois du Cap!).  […] Lire plus

Des idées originales pour le week-end de la Saint-Valentin

Des idées originales pour le week-end de la Saint-Valentin

A la recherche d’une idée originale pour faire chavirer le cœur de votre bien-aimé(e) à la St Valentin ? Voici une série d’idées romantiques. Si vous avez des enfants, déposez les chez un proche, car ce week-end est l’occasion pour vous de ranimer la flamme. 1- Dîner les pieds dans l’eau Organiser un petit repas romantique sur […] Lire plus

5 fruits de saison à déguster absolument !

5 fruits de saison à déguster absolument !

Découvrez les 5 fruits tropicaux du moment qu’il faut que vous goûtiez à tout prix avant que la saison été ne se termine. Pour le plus grand bonheur des réunionnais, ces fruits peuvent se consommer de plusieurs façons : nature, à travers une salade ou un jus de fruits frais fait maison et parfois en glaces […] Lire plus

Top 10 des choses qui vous rendent fiers d’être réunionnais

Top 10 des choses qui vous rendent fiers d’être réunionnais

Au milieu de l’Océan Indien, La Réunion est une terre tropicale pleine de richesses. Sa population métissée aux multiples origines est toujours chaleureuse et conviviale. Ses origines, sa langue, sa culture ou encore ses traditions, font notre unicité et nous pouvons en être fiers. Voici un top 10 pour vous décrire les quelques particularités des réunionnais et les pratiques […] Lire plus

Recette : carry poulet

Recette : carry poulet

Principalement accompagné de riz et de grains, le carry poulet est un des plats des plus prisés de La Réunion. Choisissez un vrai poulet « lacour » (fermier) pour plus de goût. Voici la recette pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : 1 poulet d’1kg 2 oignons 3 tomates huile ail gros sel 2 ou 3 grains de gros poivre […] Lire plus

Recette : rougail mangue

Recette : rougail mangue

Le rougail est l’accompagnement par excellence des carry réunionnais, car il permet de relever le plat en apportant une petite touche de fraîcheur. Rougail tomate, zévis, bringelle, chouchou, dakatine… la liste est longue. Pour ma part, je vais vous donner la recette de l’un de mes rougails préférés, le rougail mangue. Ingrédients : 4 mangues vertes […] Lire plus

Le top 10 des endroits pour se faire des câlins à La Réunion

Le top 10 des endroits pour se faire des câlins à La Réunion

Pour éviter la routine, rien de tel que de pimenter sa vie amoureuse avec des calîns. Alors que dites-vous de vous retrouver en tête avec votre moitié dans un lieu calme et paisible ? La Réunion, aussi appelée, « le paradis des amoureux », regorge de lieux à la fois discrets et magnifiques. Je vais donc vous proposer […] Lire plus

La slackline

La slackline

Je vous avais promis une bonne dose d’équilibre pour 2016 non ? Je vais donc vous parler d’une nouvelle tendance qui me tarde d’essayer et qui me fascine, la slackline. Qu’est-ce que la slackline ? C’est une activité sportive, qui favorise l’équilibre, la concentration, la patience et la coordination. L’objectif, est d’avancer sur une sangle légèrement […] Lire plus

Recette : pain bouchon gratiné

Recette : pain bouchon gratiné

Comme tout bon réunionnais qui se respecte, vous avez déjà goûté au pain bouchon gratiné. Et pour ceux qui sont déjà venus en vacances, qui programment de venir à La Réunion ou qui veulent tout simplement découvrir ce met apprécié de tous les réunionnais, voici la recette du pain bouchon gratiné. Un plaisir pour les papilles… […] Lire plus

Top 10 des trucs fous à faire pour 2016

Top 10 des trucs fous à faire pour 2016

Le temps passe trop vite pour se morfondre devant la télévision en cette nouvelle année, vous ne trouvez pas ? Alors autant sortir, s’amuser et oser faire des trucs fous. J’ai concocté pour vous une petite liste avec de beaux défis, accessible à tous. Adrénaline, frissons, fous rires… ils seront tous au rendez-vous pour vous […] Lire plus

Recette : Pâté créole au poulet

Recette : Pâté créole au poulet

Le nouvel an approche, et rien de tel qu’un bon pâté créole au poulet et d’un petit verre de Marie-Brizard pour fêter la nouvelle année. Sa mi aime sa ! Voici la recette du pâté créole traditionnel au poulet : Ingrédients : 500 gr de poulet cuisiné en carry 200 gr de saindoux (ou de beurre […] Lire plus

10 choses que seuls les réunionnais font à Noël

10 choses que seuls les réunionnais font à Noël

30 degrés à Noël… Et oui, ça change des habitudes si vous n’êtes pas d’ici. Mais il y a aussi pleins d’autres petites choses que seuls les réunionnais font à Noël.  1- Dévorer un goni de letchis tout seul Un Noël à La Réunion sans letchis, n’est pas vraiment un Noël et je suis sûr que vous ne […] Lire plus

Recette de samoussas au foie gras

Recette de samoussas au foie gras

Vous mangez quoi pour les fêtes ? Pour moi, ce sera des délicieux samoussas au foie gras… C’est une petite recette que j’ai l’habitude de faire en fin d’année et je dois dire que ça a du succès. Je les prépare avec de la terrine de foie gras car le foie gras entier a tendance à fondre. Il […] Lire plus

Top 10 à faire pour des vacances réussies à La Réunion

Top 10 à faire pour des vacances réussies à La Réunion

C’est les vacances ! Vous les avez attendues longtemps celles-là pas vrai ? Pour finir cette année 2015, il va donc falloir leur faire honneur. Il fait chaud, il va faire beau (si, si!) sachez le! Vous restez sur l’île? Vous venez ici en vacances? Je vous ai concocté un top 10 de ce que vous allez pouvoir […] Lire plus

Recette : les samoussas, excellent!

Recette : les samoussas, excellent!

Les samoussas sont des mets délicieux. Un pur régal que ce soit au poulet, au poisson au fromage, au bœuf… miam 🙂 Voici la recette des samoussas : La farce à samoussas Ingrédients – 350 gr de garniture (bœuf ou poulet ou thon…) – 1 paquet de feuilles de brick – Oignons verts – ½ cuillère à […] Lire plus

Recette de ti’ jacques boucané

Recette de ti’ jacques boucané

Le ti’ jacques boucané reste un plat typique de La Réunion dont je raffole. Le jacque est un fruit qu’il faut battre avant de le faire cuire. Voici la recette (pour 4 personnes): Ingrédients : 500 gr de boucané 1 ti-jacque tendre de 1,5 kg 6 gousses d’ail 3 oignons 4 petites tomates 1 morceau […] Lire plus

Les flamboyants rougeoyants de la Réunion

Les flamboyants rougeoyants de la Réunion

Flamboyant rougeoyant de bonheur sur le bord de route. C’était l’été dernier. Magnifique n’est ce pas? Ph. ©Roland Benard – www.ile-en-ile.com Lire plus

Recette : Rougail de saucisses

Recette : Rougail de saucisses

Miam! Aujourd’hui c’est rougail saucisses. J’adore. Ki ki ve? Recette de rougail de saucisses : Ingrédients :  1 kg de saucisses artisanales (pour 6 pers) 3 cuil. а soupe d’huile 2 gros oignons, 2 gousses d’ail, un petit morceau de gingembre, sel 4 tomates hachées finement 1 branche de thym Préparation :  Dorez les oignons avec […] Lire plus

Les bougainvilliers colorés

Les bougainvilliers colorés

Couleur tropicale. Bonne journée. Infos : A la Réunion, on trouve des bougainvilliers qui ornent les jardins et murets des cases créoles. Plante dite « grimpante », elle se décline en plusieurs couleurs selon les espèces (rouge, orange, rose, violette, jaune ou blanche). Lire plus

Recette de confiture de goyaviers : c’est la saison

Recette de confiture de goyaviers : c’est la saison

C’est la saison des goyaviers. Qui en veut ? Pendant l’hiver austral, les goyaviers envahissent les forêts réunionnaises, notamment dans l’Est et dans les hauteurs de l’ouest. L’occasion de partir à la cueillette pour en faire des confitures, des rhums arrangés, des jus ou encore des sorbets. Ce fruit appelé aussi « goyavier de Chine […] Lire plus

Recette : Des bouchons faits maison

Recette : Des bouchons faits maison

Excellent ! Des bouchons faits maison. Merci voisin ! Vous aimez ? Moi, j’aime trop. C’est délicieux ! Recette pour 30 à 40 bouchons au porc : Ingrédients Pour la pâte 500g de farine 1 blanc d’oeuf 2 c.à.s de fécule de manioc de l’eau Pour la farce 500g de viande de porc hachée 1 c.à.s […] Lire plus

Gecko

Gecko

Gecko ! J’en ai partout actuellement chez moi ! Beau spécimen, n’est-ce pas ? Celui-ci est un « Phelsuma grandis » ou Grand gecko vert, qui vient de Madagascar, au contraire des Geckos verts de Manapany et de Bourbon qui sont endémiques de notre île. Lire plus

Recette du rhum arrangé aux letchis

Recette du rhum arrangé aux letchis

Les letchis, ça se déguste sur les arbres… Miam Miam  Qui en veut ? Infos : Les letchis se trouvent en abondance sur l’île durant l’été austral (de novembre à janvier). Le long des routes et dans les jardins, les arbres croulent sous le poids des fruits juteux et sucrés, pour le plus grand plaisir […] Lire plus

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