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Recette de bouillon de brèdes mourougue

Recette de bouillon de brèdes mourougue

Préparation de bouillon de brèdes mourougue (mouroum) pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 1 ou 2 bouquets de feuilles de brèdes mourongue
  • 2 à 3 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • Gros sel
  • Huile
  • 1 petit piment (facultatif )

 

Commencez à trier les feuilles des brèdes mourougue, en ne conservant que les feuilles tendres sans les branches
Pilez l’ail, le gros sel et le gingembre.
Faites chauffer l’équivalent d’une à deux cuillères à soupe d’huile, puis faîtes roussir l’ail et le gingembre pilés.
Puis remplir votre marmite d’eau à mi hauteur et portez à ébullition.
Mettez vos brèdes dans l’eau en ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu doux selon votre convenance.

Servir avec du riz et des grains, voir une boîte de sardine.

Bouillon de brède mourougue par @insta _audray_
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