Recette de galette de manioc - La Réunion Paradis
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Recette de galette de manioc

Recette de galette de manioc

Vous connaissez le gâteau manioc, voici la galette de manioc façon réunionnais.
Une recette facile à préparer et à déguster à volonté.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 1 kg de manioc
– 400 g de sucre de canne
– 250 g de beurre
– 1 gousse de vanille bourbon
– 2 à 3 cuillères à soupe de rhum ou de liqueur (facultatif)

– Eplucher le manioc et le râper finement.
– Mélanger le manioc râpé avec le beurre ramolli, puis le sucre, le rhum et la gousse de vanille que vous avez fendu et raclé l’intérieur avec un couteau.
– Faire des boules homogènes avec la pâte et les aplatir selon votre goût pour obtenir des galettes.
– Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire les galettes.
– Lorsqu’elles sont dorées, les mettre sur du papier absorbant.

Bon appétit. Les galettes de manioc sont idéals pour les goûters.

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