Recette : gâteau patate douce - La Réunion Paradis
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Recette : gâteau patate douce

Recette : gâteau patate douce

Le gâteau patate est certainement l’une des gourmandises préférées des réunionnais. A la fois doux et savoureux avec ses patates douces, puis parfumé à la vanille et au rhum, c’est juste un délice.

Voici la recette du gâteau patate péï :

Ingrédients :

  • 1 kg de patates douces
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de rhum Charrette ou d’anisette

Préparation :

  • Préchauffez le four à 170° (thermostat 6-7)
  • Épluchez, lavez et cuisez les patates à la vapeur (ou dans une marmite remplie d’eau)
  • Une fois cuites, mixez-les ou écrasez-les avec une fourchette (bien solide de préférence!)
  • Ajoutez le beurre, le sucre et les œufs, légèrement battus
  • Ajoutez la farine en remuant sans cesse, puis la vanille
  • Ajoutez enfin le rhum ou l’anisette
  • Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou en silicone
  • Enfournez pendant 45 min – 1h
  • Une fois cuit, laissez le gâteau complètement refroidir avant de le démouler

Votre gâteau patate est maintenant prêt pour la dégustation. Mais si vous avez de la patience, il est bien meilleur le lendemain (au petit-déjeuner par exemple) !

patate
Gâteau patate by aucoeurduvoyage.com
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