piment Archives - La Réunion Paradis
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Tag: piment

Piment de La Réunion : le top 5 !

Piment de La Réunion : le top 5 !

Le piment à La Réunion est un ingrédient emblématique de la cuisine créole. Cuisiné de bien des manières, chacun à ses petites spécificités. On les classe sur l’échelle simplifiée de Scoville du plus fort au moins fort : 1 c’est rien, 10 tu sens plus rien ! Voici le top 5 des piments réunionnais :   1 – […] Read More

Recette : piment farci

Recette : piment farci

Le piment farci est vrai régal pour les papilles. Voici la recette. Ingrédients pour une douzaines de piments : 12 gros piments 400g de thon en boite nature 1 c.à.c de curcuma 1 c.à.c de cumin 3 tiges d’oignons vert ou ciboulette Pâte à beignet : 250g de farine 2 pincée de sel 1 sachet […] Read More

5 recettes réunionnaises à faire en 5 minutes

5 recettes réunionnaises à faire en 5 minutes

Qui a dit qu’il fallait passer des heures en cuisine pour manger créole? Avis à ceux qui n’ont pas le temps, ceux qui ont la flemme, ou encore aux gourmands : voici quelques recettes locales simples, rapides et délicieuses qui vont vous régaler ! 1. Carry de z’oeufs Ingrédients pour 4 personnes environ : 4 […] Read More

Recette de rhum arrangé piment

Recette de rhum arrangé piment

Le rhum arrangé est une institution sur l’île. Le rhum arrangé piment n’est pas souvent consommé mais est présent dans le coin des bouteilles préparés pour les invités. Voici la recette : 4 à 8 piments oiseaux ou 5 à 6 gros piments selon vos envies 1,5l de rhum charrette si possible option : 1/6 […] Read More

Recette : rougail dakatine

Recette : rougail dakatine

Mmmh la dakatine ! Cette pâte à base cacahuètes est un must-have à La Réunion, qui accompagne à merveille les plats, ou qui peut se manger à la petite cuillère pour les plus gourmands ou dans un sandwich! Je vous propose ici la recette du rougail dakatine… Si vous ne trouvez pas la marque « Dakatine », un beurre […] Read More

Recette piment la pate

Recette piment la pate

Je vous propose de vous faire découvrir la recette du piment la pâte réunionnais. Facile et rapide, vous allez vous régaler. Cela accompagne le riz, grains, carry. Pour un piment la pâte : Ingrédients : Petits piments verts Gingembre Gros sel 2 à 3 gousses d’Ail Vinaigre de vin Combava Huile Il faut en premier lieu laver à […] Read More

Les 10 commandements du réunionnais

Les 10 commandements du réunionnais

Etre un réunionnais c’est une chance… Une chance que d’être née, de vivre ou d’avoir vécu sur une île splendide, tout en étant entouré d’une faune et d’une flore exceptionnelles. Oui ! La Réunion est superbe, mais il y a aussi des règles à savoir quand on est un(e) réunionnais(e). Voici donc les 10 commandements du […] Read More

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