Vanille Bleue de La Reunion : une qualité (encore) récompensée ! - La Réunion Paradis
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Vanille Bleue de La Reunion : une qualité (encore) récompensée !

Vanille Bleue de La Reunion : une qualité (encore) récompensée !

La Vanille Bleue ne cesse de conquérir le monde ! Elle ajoute à sa liste de prix une nouvelle récompense en cette année 2018, le Crystal Taste Award. Déjà primée pour la qualité de sa vanille brevetée, l’Escale Bleue est une nouvelle fois décorée pour la supériorité de sa production. Unique au monde, l’épice bleue produite par l’entreprise est déjà utilisée par de grands cuisiniers qui sont extrêmement satisfaits de son goût et de sa texture.

Pour rappel, la vanille Bleue subit un procédé de préparation tenu secret par ses fabricants. Si elle demande plus de temps et de travail pour être préparée, c’est pour obtenir une qualité irréprochable. Contrairement à la vanille standard, qui se dessèche en partie lors de sa préparation, celle-ci garde sa taille et sa rondeur. De plus, si elle se conserve comme n’importe quelle vanille, elle se bonifie avec le temps au lieu de perdre en goût.

C’est pour toutes ces qualités que l’épice produite par l’Escale Bleue a été décorée par l’Institut International du Goût et de la Qualité. Cet organisme s’est donné pour mission de noter la qualité gustative des aliments et boissons en collaborant avec les 15 institutions culinaires européennes les plus prestigieuses. Le Crystal Taste Award récompense les produits notés avec 3 étoiles (cotation égale ou supérieure à 90%) pendant 3 années de suite, afin de prouver autant la qualité que la constance du produit. La notation est effectuée à l’aveugle par des panels de juges différents à chaque fois pour garantir un avis objectif et neutre. Au total 135 chefs primés ou étoilés ont donné un avis positif. C’est une vraie confirmation, cette vanille ayant déjà été primée en 2016.

vanille bleue en vrac
De la vanille Bleue en vrac

Si les créateurs de la vanille Bleue connaissaient déjà la finesse de leur épice, cet énième prix montre au monde que le savoir-faire entretenu par les producteurs de La Réunion n’a rien à envier aux autres pays. Pressez-vous d’aller la découvrir si vous ne la connaissez pas encore, car les prix de la vanille explosent actuellement !

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